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屠宰流水線自動化、機械化、標准化、規;b,確保肉品供給安全

发布时间:2021-08-18 13:28:42   点击量:869

 

 

 

現如今,從農戶散養到規模代養,從傳統屠宰到定點屠宰,畜禽屠宰行業已全面開展畜禽養殖、屠宰加工標准化建設,推動屠宰業現代化發展,步入自動化、機械化、標准化、規;l展快車道 。而在現代化屠宰流水線生産的作用下,畜禽産品標准化、規範化、自動化水平提高,有力地保障了畜禽肉品供給安全 。

 

近年來,隨著居民生活水平的提高和消費飲食結構升級、飲食偏好的改變以及營養均衡理念的發展,中國肉類市場需求日趨多樣化,並且消費量總體呈現逐年增長的趨勢 。數據統計顯示,豬肉消費量增長約40%,禽肉消費量增長41%,牛肉消費量增長38%,羊肉消費量增長66%,預計整體肉類消費有望突破10000萬噸 。

然而,在龐大的肉類消費紅利下,時常曝出食品安全問題,如在養殖、收購販運和屠宰等環節存在“瘦肉精”違法問題,以及個別地方“私屠濫宰”問題依然嚴重 。肉類是廣大人民群衆日常消費量非常大的餐桌食材,確保“放心肉”對于人民群衆日常飲食安全具有十分重要的意義 。

爲此,許多地方開展畜禽私屠亂宰和肉類市場專項清理整頓行動,並且積極鼓勵、引導畜禽定點屠宰廠建設,使用浸燙機、脫毛機、麻電機、牽引設備、屠宰分割機等現代化自動凯时k66.com娱乐,達到設施標准化、生産規範化、監管常態化、配送冷鏈化及追溯信息化的要求,提高了屠宰規;俗蓟 。

 



據有關數據顯示,定點屠宰比重呈現出明顯提升趨勢,定點屠宰除了實現屠宰規;俗蓟⑸b規範化之外,非常明顯的特征就是實現工廠化、機械化,加工機械化、自動化水平顯著提高 。定點屠宰場實現流水線屠宰、冷鏈化流通、生鮮化上市,對提升畜禽産品質量安全監管,規範市場秩序,將起到關鍵作用 。牛羊屠宰自動化生産線以及先進的肉類檢測設備,保障廣大消費者吃上放心肉 。從源頭上保證屠宰的需求和肉的品質 。

 

在消費飲食結構不斷升級的背景下,消費者對畜禽肉産品新鮮、安全和品質要求提高 。相信隨著“集中屠宰、冷鏈流通、冷鮮上市”政策的引導和推動,畜禽屠宰、加工行業的提檔升級,機械化、自動化屠宰加工,並搭上冷鏈物流裝備,一定能爲消費者帶來更多新鮮、安全和高品質的畜禽産品 。

 

 


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